金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体，
又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。
其含有许多纤维质，可促进新陈代谢，
还有镇定的作用，适合孕妇👩👧👧产后多吃。
【食疗养生小知识】
金针菇 （Enoki Mushrooms）的功效👇👇
🌿性味：性寒，味甘咸
🌿功用：具有补肝、益肠胃、抗癌的功效
🌿营养成分：金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。
1️⃣ 抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
2️⃣ 防高血脂，降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，
降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
3️⃣ 抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，
具有明显的抗癌作用。
4️⃣ 促进新陈代谢
有研究发现，
金针菇能有效地增强人体的生物活性，
促进体内新陈代谢，
有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
【问答时间】
👱♀️：任何人都可以食用金针菇吗❓
👨⚕️：一般人都可食用。尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。但是‼️脾胃虚寒者金针菇切记不要吃得太多。
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