梨不仅是水果中的佳品，也是治病的良药。梨子甘甜适口，汁多爽脆，醇香怡人。杨万里在《咏梨》中谓其“骨里馨香衣不隔，胸中冰雪齿偏知。卖浆碎捣琼为汁，解甲方怜玉作肌”。中医认为，梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止咳诸功效，适用于热咳或燥咳、热病津伤，或酒后烦渴、消渴等。肺主气，司呼吸，肺合皮毛又与大肠相表里，所以人们也常说吃梨子的女生，皮肤会越来越水嫩。
吃梨有什么营养？
梨子水分含量高，一份200公克重的梨子，热量为61大卡，与其他水果差不了多少。
它的膳食纤维含量相当丰富，每100公克就有2.5公克；口感较硬的粗梨，膳食纤维含量反倒略低一些，但也有2.1公克，称得上是高纤水果。
梨子的维生素C虽无法与柑橘类相比，却比苹果略高一点。维生素Ｃ能让皮肤白皙、维持皮肤组织完整性。
矿物质方面，梨子的钾含不少，称得上高钾水果，镁含量也不錯，还含有磷、钙等。不少人相信，吃紫葡萄能补钙，但事实上，梨子的铁含量跟葡萄差不多，每100公克有0.2毫克，等于喝100公克的葡萄汁。
生吃、熟食，各有什么优点？
梨子除了当水果生吃，还能做成梨子派、红酒炖梨等甜点，或炖冰糖、川贝等，相传能治咳嗽。不管生吃或熟食，各有优点。
炖熟的梨子，维生素Ｂ、Ｃ等水溶性纤维及钙、磷等矿物质，可能溶于水。但煮熟后的纤维质更软化，能缩短在体內消化的时间，增加肠道的利用率。
冰糖炖梨能止咳吗？
梨子品种不少，性、味卻大同小异，都属甘、涼性质。古书记载，梨能养阴生津、滋润肺胃、清热化痰，可用于咳嗽少痰、咽干口燥，以及声音嘶哑。生者可清六腑之热，热者滋五脏之阴。
古籍「温病条辨」中有提到，梨、荸荠、麦门冬、芦根及莲藕捣烂后取汁服用，能清热生津、除烦止咳。不想喝冷饮的人，煎热后饮用亦可。
不少人都有这类经验，感冒症状早已消失，唯独久咳纠缠不清。站在中医观点，要止咳，除了冰糖燉梨，也可以梨子与川貝母、杏仁粉或百合同炖后服用。
不过，可不是所有咳嗽都有效，炖梨只适用于肺热型咳嗽，即干咳、鼻涕及痰都呈黃稠状；像痰多色白的湿咳就不宜吃。
食物相克表提到「梨不宜与蟹同食」，是真的嗎？
营养学上并无此禁忌！但因古早年代沒有冷藏设备，或冷藏条件不是那么好，稍有不慎，蝦、蟹即会腐败，下肚后当然会闹肠胃，也有可能因为沒煮熟，有人吃梨子与蟹后身体不适，留下此记录。
不过，中医有不同看法。古籍「名医別录」里提到，梨种殊多，并皆冷利，多食损人，「饮膳正要」则记载，梨不可与蟹同食。从食物属性來看，梨、蟹皆为冷利之品，一块儿下肚，恐伤脾胃，体质虚寒者尤其要避免。
—宏泰堂温馨提醒—
不少人探病時喜欢送上一盒梨子，梨子不算高钾水果，但对须限制钾摄取量的肾脏病患，须节制食用；糖尿病患也要计算分量食用，以免血糖飙高。
糖尿病患每日可食用两份水果，以一份梨子约200公克來算，大约是一个拳头大小，韩国梨的个头较大，单科重量可能就有500公克，甚至更高，几乎是两份半以上的份量。
至於宏泰堂的建议，湿咳型咳嗽（痰白）、脾胃虚寒，以及经常容易稀便的人，最好避免吃水梨。相较之下，老师、播音員，歌星等用嗓子的工作，可以用常吃梨子润润喉。
