韭菜 Leeks
韭菜具有特殊强烈臭味 有益于人体降低血脂， 也能防治冠心病、贫血、动脉硬化。 【食疗养生小知识】 韭菜 （Leeks） 性味：味辛，性温 功用：具有温中行气，散瘀解毒的功效 营养价值： 韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。另外，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 …
乌鸡
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。种类有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，因此营养价值极高，可作汤用，也可作药用。 一、乌鸡汤做法 将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。 准备好红枣、生姜，或者自己搭配的药材。 大火煮开，鸡入锅，水开撇去浮沫，加入药材。 小火慢炖两个半到三个小时，关火前撒上枸杞，出锅。 二、食用功效 1、延缓衰老：乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等滋阴补血药所制。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。因此，食用乌鸡药材汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等均有明显功效。 2、养血益肾：乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。 …
柠檬
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能；柠檬酸则具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。 中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的女性。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。不仅如此，柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。 ⌈柠檬的食疗功效与作用⌋ 1、柠檬生津解暑开胃 别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。 在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。 2、能预防心血管疾病 柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。 3、常吃柠檬清热化痰 柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。 …
紫薯山药糕
‘“山药含有淀粉酶、多酚氧化酶有健脾益胃、助消化，滋肾益精，抗肝昏迷等功效！而紫薯具有促进肠胃蠕动增强免疫力的功效！山药配紫薯可是益处多多啊！” 食材明细 主料 山药适量 辅料 紫薯适量 糖桂花适量 原味口味 蒸工艺 一小时耗时 …
糖尿病健康菜谱－－清炒鱼笋片
食材明细 主料 草鱼50克 肉笋75克 辅料 植物油4克 姜少许 葱适量 淀粉少许 料酒适量 …
糖尿病健康菜谱－－营养大饼
“推荐理由：1. 制作简单，食用方便；2. 色、香、味俱全，增进食欲；3. 富含粗纤维和膳食纤维素，低热低脂，增加饱腹感，又不增加热量。有效缓解和延后餐后血糖高峰，并增加肠胃蠕动，增加胃动力，减少便秘；4. 呈弱碱性，有效改善糖尿病患者体内环境。” 食材明细 主料 麦麸10克 燕麦面20克 苦荞面40克 …
糖尿病健康菜谱 – 年糕炖板鸭
“此菜荤素搭配，亦菜亦饭。鸭肉味甘，有养胃、补肾、止咳化痰之效。搭配上富含蛋白质及维生素、被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花和适合糖尿病病人食用的胡萝卜。营养全面，美味可口。” 食材明细 主料 年糕250g 板鸭1只 西兰花400g 辅料 胡萝卜250g 咸鲜口味 …
糖尿病人最实用的养生汤—紫灵芝山药汤
前几天煮过一次紫灵芝水，由于父母身体原因，在家经常煮，高血压和糖尿病的症状得到很好的控制。每天吃同样的饭菜还觉得厌烦呢，更何况是一杯简简单单的紫灵芝水。作为儿女的，总不能看着父母把调养身体变成一种负担，你喝或者不喝，它就是那一杯水。 山药中的粘液蛋白有很好的降糖作用，还健脾补肺、延年益寿的功效。煮紫灵芝的时候加上一些山药，喝汤吃山药，吃山药能让人有一种饱腹感，缓解糖尿病饥饿的症状。让老年人的养生成为一种对生活的享受。 紫灵芝山药汤 原料：国琼紫灵芝片20克，山药50克，水1500ml 【功效剖析】 紫灵芝性平、无毒、无副作用。《本草纲目》记载，紫灵芝为上上品，有扶正固本之作用，治疗范围广，对人体有益无害。紫灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 做法： 将国琼紫灵芝片用水冲洗一下（用水轻轻冲洗掉灰尘就可以，不要使劲揉）。 在水中滴入几滴醋，把山药洗净削皮，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）。 …
糖尿病健康菜谱—苦瓜炒牛肉
“苦瓜对糖尿病患者的保护作用已经在多家杂志刊登，配合牛肉烹调能够减轻其苦味并增加牛肉的鲜味。” 食材明细 主料 牛肉50g 苦瓜150g 辅料 植物油6g 淀粉17g 料酒适量 豆豉适量 …
对自己好点，烧道芋头鸡补补
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。 近年来由于芋头的保健作用而大火。在西南地区有道菜就叫做芋儿鸡，当鸡肉的鲜香遇上保健的芋头会擦出什么样的火花呢？ 这远远不只是一加一大于二的效果，相信其中的滋味也只有品尝过的人才明白了。下面来给你介绍一道改良版的芋儿鸡的做法。 1、食材准备：芋头、鸡肉、色拉油、动物油、豆瓣酱、甜酱、油辣椒。 2、鸡肉切丁加入适量的菜油和动物油爆炒，关小火鸡肉爆熟后加入豆瓣酱小火慢炒一会。 3、加入少量甜酱和洗净的芋头，大火炒2-3分钟，加两大碗水（水多点可当火锅，水少点即成煲仔菜）。 4、等到水烧开后放入特制的油辣椒，转中火煮20分钟左右，直到芋头煮熟。 5、文火熬到收汁，然后起锅即可。 怎样，有咩有学到？给心爱的Ta露一手吧~ 以上词条内容均来源网络，均系原作者观点及所有，仅供参考