2020

  阳春三月，艾叶飘香，三月时的艾草既鲜嫩又壮实，除了用来“灸”，还能入膳和入药。在中国，春天正是食“艾”的最佳时机。中医指出，艾叶不仅是一款常见的蔬菜，也是一味实用的药材。在《诗经》《黄帝内经》和《本草纲目》等古籍中均有关于艾叶医药用途的记载。艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，有不少的作用与功效。在民间为了治病祛邪，也有三月三吃艾糍粑，五月五门口挂艾叶、洗艾叶药浴的风俗。而民间更有“家有三年艾，郎中不用来。”的说法。 艾叶到底有什么样的功效呢？ 一、提高免疫力 季节的交替，是最容易生病的时节，尤其是秋冬季节的到来，忽冷忽热的天气让感冒肆虐，人体内部的经络疏通了，气血循环自然就感觉顺畅起来。气血好了，人体内部的寒气自然就会变少了。 二、可以驱寒 艾叶本身就是一种温补的中药，所以它能驱寒自然是正常的。比如，家里有人受寒了，可以用艾叶煮水，它对于一些风寒病有好处，可以温养我们的肺部。对于慢性支气管炎等疾病也有治疗效果。 三、补气养血 用艾叶红糖煮鸡蛋，有调理身体且补气养血的功效，特别适合月经期间的女性跟更年期期间的女性，可以在平时熏艾叶，能有效缓解痛经症状。 四、除脚气、脚癣 …

  白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物，生食熟食均可，其味略带辛辣味。中国种植白萝卜至少已有千年历史，在民间有“小人参”之美称，其本名为莱菔。实际上，我们所说的莱菔是萝卜的根名，特指萝卜的根部，上古谓之芦，中古转为莱菔，后世讹为萝卜。从谐音的角度来说，莱菔又有“来福”之意，故民间认为，常吃萝卜，可以福气多多。 一、中医怎么看待白萝卜？ 从中医来看，萝卜其味辛甘，性凉，入肺胃经，有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清凉止渴、通利大便的功效。萝卜若久煮，则辛凉性大减，而偏于滋润；生用则辛凉力强。古人常用莱菔来治病，民间流传有“萝卜上市，医生没事”、“萝卜进城，医生关门”、“萝卜一味，气煞太医”、“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”、“莱菔上了街，药方把嘴噘”等等说法，极言萝卜有益于健康。宋代医家张杲著《医说》，其书中记载：富人李某生病，鼻血不止，极为危险，医生以萝卜汁、天然水和酒调服，鼻血即止。这是血气妄行，萝卜汁最能下气，气下则血亦下，自然血止。 二、服中药须忌食白萝卜吗？ 不少人都认为，服人参要忌萝卜，事实真的如此吗？翻阅历代中医书，只记载人参反藜芦，畏五灵脂，恶皂荚、黑豆，并没有忌白萝卜。名医张锡纯认为，若服人参、黄芪等补气之药，若佐以萝卜，补气而不郁滞。且历代不少中医名家，都有以党参、人参与萝卜同服并取得良好效果的记载。细思药物之理：参类补五脏之阴，兼能大补元气，其功在扶正；萝卜通利腑气，降浊气，利肠道。二者同用，正可各行其道，各得其用。人参得萝卜之助则补而不滞塞，萝卜得人参之助则通而不伤正。若正虚且肠腑不通，人参萝卜同用，各治一端，反而收功。由此说，人参补气，萝卜降气，二者同服，各得其所，正好让人体气机归于平衡。所以，吃中药要忌萝卜吗？我认为不必忌。萝卜降气，其性平和，与补益的中药各行其路，不会影响中药的疗效。 三、什么时候吃白萝卜才好？ 俗话说：上床萝卜下床姜。意思是说，睡觉前要吃萝卜。为什么呢？从中医来分析，人欲健康，一定要符合天地自然规律。若是逆反自然，肯定是不利于健康的。早晨太阳温升，要吃姜，姜可温升阳气，正符合早晨阳气的规律；而晚上阳气敛藏，吃萝卜有助于阳气敛藏。另外，晚上吃点萝卜可预防阳气外散，甚有益于健康。当然，萝卜毕竟是食物，若煮食，任何时候都是可以的，但还是建议晚上吃更符合中医道理。 —宏泰堂温馨提醒— 善用萝卜，不仅可以养生，还能治病。由于民间说萝卜可养胃暖身、萝卜做菜不上火，因此很多人误会“冬吃萝卜夏吃姜”适用于所有人，这是错的。萝卜虽好，但比较惹湿，尤其是对于脾虚表现为容易乏力、畏寒、肢冷、出汗、皮肤松弛的病人，萝卜吃多了很容易出现口泛清涎（口水增多）、恶心、头晕、出冷汗等表现；有泌感、慢性盆腔炎的病人萝卜吃多了容易导致湿浊下注，出现下腹坠胀等不适，这类人也不宜吃萝卜。

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。种类有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，因此营养价值极高，可作汤用，也可作药用。 一、乌鸡汤做法 将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。 准备好红枣、生姜，或者自己搭配的药材。 大火煮开，鸡入锅，水开撇去浮沫，加入药材。 小火慢炖两个半到三个小时，关火前撒上枸杞，出锅。 二、食用功效 1、延缓衰老：乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等滋阴补血药所制。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。因此，食用乌鸡药材汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等均有明显功效。 2、养血益肾：乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。   …

  桂花味香，持久，可制成桂花糕、桂花糖、桂花汤圆、桂花酿（與蜂蜜泡制而成）、桂花酱、桂花滷等。在中国南京，加工盐水鸭的过程中，加入桂花，增加香味，也称为桂花鸭。 过去台湾桂花多半种植在茶园旁，作为提升茶香气陪衬，也因此易染病需施农药，不能食用居多。桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。 为什么那么多人喜爱桂花？ 桂花为著名的香花，象征富贵，深受人民的喜爱。古人常以桂子兰孙、桂馥兰薰称颂他人的子孙优秀而昌盛。在台湾的婚嫁习俗中，也常以桂花陪嫁，象征早生贵子。天然的桂花树多丛生于岩岭之间，因此又名为岩桂，木材「纹理如犀」，又名木樨。因花色不同而分为许多品种，白色花者称为「银桂」；黄色花者称为「金桂」；红色花者称为「丹桂」。桂花是栽植普遍的木本香花植物，正如古人言：“清晓溯风，香来鼻观，真天芬仙馥也。”，其花作茶饮用。 桂花茶因其宜人的芳香而受到广大消费者的青睐，但其实它也具有很多的功效： 1、化痰止咳 桂花中所含的芳香物质，能夠稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。 2、行氣止痛，散血止痢 桂花辛香，具有行气之功，能夠缓急止痛、散血消淤，並促進腸道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。 …

  夏枯草，中药名。其生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁，广泛分布于中国各地，以河南、安徽、江苏、湖南等省为主要产地。可以清火明目，能治目赤肿痛、头痛等作用。其为清肝、护肝圣药。专治目珠夜痛、头目眩晕。常见的凉茶夏桑菊源自清代名方，三味药均通肝经，是独一无二的经典配方。 一、夏枯草的功效 夏枯草能清热散结，适用于热结引起的病变，如痰火郁结所致的结核、甲状腺肿大及肿瘤。另外，它也能明目，可用于治疗各种肝火上炎所致的目赤肿痛、视物不清。夏枯草的性属寒，但它的味比较甘和辛、微苦，具有清泄肝火、凉血止血、散结消肿、祛痰止咳、清热解毒等多种功效，因此它适用的疾病众多，如淋巴结核、乳痈、甲状腺肿大等。现代药理研究表明，夏枯草有降血压的作用，并能扩张血管，其所含芦丁有抗炎作用，能降低血管通透性，减少脆性，降低肝脂。除此以外，夏枯草还有抵制癌细胞的作用。 二、夏枯草的副作用 “是药三分毒”，说得是每种药物都会有一定的副作用，夏枯草也不例外。《本草通玄》记载：“夏枯草，补养厥阴血脉，又能疏通结气。目痛、瘰疬皆系肝症，故建神功。然久用亦防伤胃，与参、术同行，方可久服无弊。”夏枯草属于寒凉之物，久服可损伤脾胃，与参、术等热物一起服用，才不会产生弊端。现代研究也显示，久服夏枯草其皂苷成分对胃有刺激性。故湿气较重、脾胃虚弱或患风湿的人不适合饮用。 三、夏枯草的煮法 夏枯草熬制成凉茶喝，建议先用大火煎沸后换为小火煎熬40分钟，最后加入加冰糖。这款凉茶非常适用于体内干热、经常熬夜、熬夜后出现头晕、头痛及眼红者，或者肝火旺、容易心烦气躁者。夏枯草煮水喝，不仅能清肝火、降血压之功效，还十分好喝。除此以外，也可以用其和瘦肉一并熬成粥。具体做法是用夏枯草10克、猪瘦肉50-100克与适量的水一起煲，煮至肉熟后，再加盐少许调味，吃肉喝汁。夏枯草煲鸡脚，能清肝泻火、解郁散结，既可成为盛夏闷热时的下火靓汤，亦适用于肝气郁结、气郁化火等症的人士。   —宏泰堂温馨提醒— …

  香茅，又称柠檬草，含有柠檬醛、香茅醛、香茅醇等成份，是天然芳香类调料，在泰国、越南、马来西亚等国家都很常见。这种香草食用后有驱风作用，汁液可用来作为天然的驱蚊水。在马来西亚，香茅是做椰汁咖喱必需的材料；在泰国，香茅为冬荫功汤的主要材料；在越南，各种有名的香茅菜肴和酸汤亦不可缺少。除了亚洲国家以外，非洲和墨西哥等拉丁美洲国家的人也使用柠檬香草，但通常是把它当做一种茶。中医认为香茅可以疏风解表，祛瘀通络。主要治疗感冒头痛，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤。 香茅竟然有那么多功效？ 1、治疗感冒头痛 能发汗解暑治疗感冒及发烧引起的头痛等不适症状。 2、抗病毒 香茅草做为香料和茶饮料的广泛使用，使科学家对这种植物的特性产生了浓厚兴趣。1996年的一项研究发现香茅草能抵御许多类型的细菌和真菌，并且能防止一些菌株变异和抵抗抗菌治疗。 3、抗真菌，治疗手癣和脚气 香茅也能当做一种抗真菌药治疗手癣和脚气。柠檬香草萃取物可以施用于开放性伤口，因为其抗菌作用能防止严重感染。此外，它还能当做天然防臭剂抵御细菌导致的体味。 4、舒缓情绪 …

黑糯米即紫米，是水稻的一个品种，属于糯米类，颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。黑糯米煮饭，味极香，而且又糯，在民间常作为补品。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。 黑糯米到底有什么功效？ 1、补血调经 黑糯米相当稀少，又属天然滋补珍品，常用来作为保健养生圣品。它含有极丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，多种抗氧化维生素可延缓衰老，强健体魄。同时富含铁，有很强的补血之用，长期食用，可改善贫血症状，对于爱美的女性长期食用，不仅使面色白里透红，而且也有一定的调经作用。 2、健脾开胃 吃紫糯米也可以解决中气虚、脾胃弱的不适等消化系统疾病，特别是平时经常出现腹泻的人，吃紫糯米就非常适合，主要是因为紫糯米能够有很强的补益功效。吃紫糯米的时候不妨试试和山药搭配在一起熬粥，这样就可以起到强健脾胃的功效，同时还可以加莲子一起熬粥吃，这样是可以起到温中止泻的效果，对于解决食欲不振的情况也有帮助。 3、补骨健齿 在紫糯米中的含钙还是比较高的，这对促进骨骼健康是有好处的，最好是在吃紫糯米的时候搭配骨头一起炖汤吃，这样是能够起到补充钙元素的功效，而且同时还可以有效的帮助我们促进好肠胃健康，所以说紫糯米的养生功效是很不错的，特别是对于儿童来说吃这样的食物是很适合的。 4、补肾乌发 吃紫糯米是能够有补肾功效的。中医觉得紫糯米能够起到促进肾脏健康的功效。特别是因此而引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等一系列不适情况，都可以利用吃紫糯米的方法调整，对于乌发黑发也有一定的意义，可以保护好头发的健康。 …

中医认为绿豆：性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾在《本草纲目》指出：”绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒“。民间广为流传，”夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方“，自古以来大家都知道，在炎炎夏日喝上一碗绿豆汤，对于身体有降温的作用。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，不仅口感甘甜入味，营养成分也丰富，是深受广大人群喜爱的甜品。 四类人不宜喝绿豆汤 1、月经期的女性别喝绿豆汤 月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤。否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。 2、体质寒凉的人别喝绿豆汤 因为绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象，而且可能会降低消化系统的免疫力，所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。 3、体质虚弱的人别喝绿豆汤 绿豆中含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。体质偏弱的人群，像老人和小孩，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。 4、服药老人少喝绿豆汤 患有高血压、高血糖等慢性疾病，需要每天按时服药（尤其是中药）的老年人，还是要少喝绿豆汤。《本草纲目》中说绿豆“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。绿豆具有较强的解毒作用，同时也可降低药物的药性。现代医学的研究也证明，绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。绿豆蛋白、黄酮类化合物可与有机磷及汞、砷、铅等重金属结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。因此，患有慢性疾病的老年人，每天绿豆的食用量最好不要超过10克，并且与服药时间最好相差2小时以上。 …

红豆，又名红豆、赤小豆、相思豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，红豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功，为滋养性食疗佳品。对于脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等的人群服用，疗效甚佳。常吃红豆汤，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有裨益。 1、每个人都适用红豆水？ 红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。 2、煮红豆水该用什么豆？ 红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好？红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。 3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水？ 利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能，但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口干舌燥。 4、吃红豆汤可以改善贫血吗？ 红豆汤含丰富的铁质，能使人气色红润，还可以补血、促进血液循环，适合妇女于生理期间食用。预防贫血的同时，红豆中的维生素B群也能帮助改善生理期不适。 5、喝红豆汤时，不吃红豆也能消水肿？ …

  龙眼肉，也称龙眼、桂圆、龙眼干、益智等等。因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆，气香，味浓甜而特殊，具有补益心脾，养血安神之功效。常用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄等病症。 龙眼肉不仅好吃还是养生圣品 古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了桂圆肉的滋养和保健作用。早在汉朝时期，桂圆肉就已作为药用，其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。 1. 益气补血，增强记忆 龙眼肉含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，它除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。 2. 安神定志 龙眼肉含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。研究显示，龙眼肉中含尼克酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。 …