#香菇

香菇是世界上著名的食用菌之一，由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。 以中医的论点来看，香菇性味甘、平凉，能健脾胃、补肝肾、益智安神、养颜美容；其特殊香气能促进食欲、丰富的铁质能改善贫血，亦有防止肝硬化、稳定自律神经等功能。 香菇之所以能有增强人体免疫力的作用，主要是因为含有“多糖体”，它是一种存在于菇菌类的营养物质，也称香菇多糖。香菇多糖的好处极高，能提高助手T 细胞活性、增加巨噬细胞的功能、促进T 淋巴细胞产生，刺激各种细胞激素分泌，活化细胞本身的作用，即可大大提升我们的抵抗力和免疫力。 ⌈香菇的营养价值⌋ 1. 香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。 2. 菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。 …