宏泰堂·中医
银耳，又名白木耳，真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15 cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。 银耳性平和，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。 ⌈功效与作用⌋ 1.肝脏解毒 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。 2.清热健胃 它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 3.增加免疫力 能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。 …
银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、安神之效。木瓜则能增强人体抵抗力。在寒冷的冬季，如果你又想补水去燥、又想美容养颜、又想滋补健身，那么，就来一碗银耳莲子木瓜羹吧，搭配着几颗“维C之王”之称的红枣，好汤就这么简单的诞生了。 主料 小朵银耳20g 辅料 木瓜1个 莲子20g 干红枣8个 冰糖适量 水适量 银耳木瓜莲子羹的做法 …
木瓜炖桃胶 春风的味道，早已勾起我对桃胶的痴念。 那是经历冬雪春风的自然恩赐，也是让繁忙工作慢下来的滋补美食。 木瓜炖桃胶：木瓜，百合，银耳，桃胶，木糖醇….虽然食材常见，却是难得的自然佳品。 一碗桃胶，是桃花的眼泪，却是植物中的燕窝，更是天地四时的柔情蜜意。将桃胶泡到适中，大约6小时左右，时间太短会硬，时间太长又会泡糟，对时间的掌握是以岭药膳厨师经过多次试验得来的经验。 更难得的是，在糖精泛滥的今天，以岭药膳仍能守住初心，特地用木糖醇增加口感，木糖醇甜度与蔗糖相当，热量却远低于蔗糖，且更易被吸收！ 当桃胶遇上木瓜，木瓜的清香和桃胶的糯滑，搭配上银耳、百合，蒸上一蒸，待时间浓郁了味道，温度激发出营养，尝一口这清甜浓稠的养生佳品，春日的气息、自然的味道、天地四时的温柔便瞬间将你治愈。