姜
中医认为。生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效，而姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效。因此有”留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。当您正在食用 、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去皮吃生姜。患风寒感冒，喝生姜红糖水缓解时，应去皮食用。用生姜防止脾胃虚寒引起的呕吐、胃疼等不适时，也应去皮。 一般炒菜用姜时，都是留皮吃的，因为这样不仅保持了生姜药性的平衡，而且还可以防止上火。还有水肿时吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用，如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。 ⌈姜的营养价值⌋ 1.姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷。 2.姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。 ⌈姜的食用效果⌋ 1. 预防伤风感冒 经常处在空调环境中，由于室内室外温差太大，很容易外感风寒。如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，或者用姜汤（加点盐、醋）泡足亦可收到很好的疗效。 …