苦瓜虽然苦，但是也是不少人爱吃的美食
其营养价值高，功效众多。
现在，就让宏泰堂·中医带你了解苦瓜的好处吧
【宏泰堂·中医–食疗养生小知识】
苦瓜 （Bitter Gourd）
性味：性味甘苦、寒、无毒功用：具有清暑热、解毒除烦的功效；其果实具有清心明目，种子则具有益气壮阳之功营养价值：苦瓜富含苦瓜甙、苦瓜素、多肽、糖类、维生素、氨基酸等多种活性成分。此外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜中胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。
促进饮食、消炎退热苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；
所含的生物碱类物质奎宁，
有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，
使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；
苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，
临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；
从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，
可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，
阻止恶性肿瘤生长。
降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，
具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
美容肌肤苦瓜能滋润白皙皮肤，
还能镇静和保湿肌肤，
尤其是在容易燥热的天气，
敷上冰过的苦瓜片，
能立即解除肌肤的烦躁。
保护机体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、
防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、
保护心脏等作用。
【问答时间】
：苦瓜有什么食用禁忌吗
：从中医角度讲，苦味食物都属于寒凉性质，具有清热泻火、燥湿健胃的功效，适合于在炎热的夏季食用。但体质比较虚弱者不宜食用，一般来说，老人和小孩的脾胃多虚弱，不适宜过多地食用苦味食物。过重的苦味或进食苦味食物过多，就会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等副作用，所以吃苦味食物要适量。
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