据营养科专家介绍，
所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高，
其蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。
现在，就让我们来看看黄豆芽的功效吧😉😉
【食疗养生小知识】
黄豆芽 （Soybean sprouts）👇👇
🌿性味：味甘、性凉
🌿功用：具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效
🌿营养价值： 黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，降血压作用。
1️⃣ 清热除火
中医认为👩⚕️👨⚕️
黄豆芽味苦，能清心泻火，清热除烦，
也能够消除血液中的热毒。
适宜于容易上火的人士食用。
2️⃣ 补血益气
黄豆芽具有补气养血、
帮助防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
3️⃣ 明目
黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
帮助预防治疗眼部干燥、视力模糊、视神经炎、近视等眼部疾病。
4️⃣ 祛脂降压
黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，
防止动脉硬化，防治老年高血压；
也能软化和保护血管，
降低人体中血脂和胆固醇的作用。
5️⃣ 养颜护肤
黄豆芽含维生素C，是美容食品。
其能增强皮肤的抗损伤能力，
对面部雀斑有较好的淡化效果。
6️⃣ 健脑
黄豆芽含丰富的磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分。
其可帮助增强记忆力，延缓脑功能衰退，
抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。
常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。
7️⃣ 通便
B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。
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