绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。
食用芽菜是近年来的新时尚；
芽菜中以绿豆芽最为便宜，
其营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。
【食疗养生小知识】
绿豆芽 （Green bean sprouts）👇👇
🌿性味：性凉、味甘
🌿功用：具有清热消暑，解毒利尿的功效。
🌿营养价值： 绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。此外，绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。
1️⃣ 清热解暑
中医认为👩⚕️👨⚕️
食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
2️⃣ 消除紧张😳😳
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，
能帮助消除紧张综合征。
3️⃣ 帮助治疗口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素，
口腔溃疡的人很适合食用。
4️⃣ 防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，
是便秘患者的健康蔬菜，
有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
5️⃣ 减少胆固醇的堆积
具有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、
防止心血管病变的作用。
【问答时间】
👱♀️：吃绿豆芽有什么注意事项吗❓
👨⚕️：姚可成的《食物本草》曾提出，”脾胃虚寒之人，不宜久食。”🙅♀️🙅♂️
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