中医认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢无力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。芝麻原称胡麻，据说可能源于非洲或印度，相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证，芝麻原产中国云贵高原。由于它香气扑鼻，能作多种食材的佐料，因此在国际市场上久畅不衰。
吃黑芝麻糊头发会变黑吗？
黑芝麻糊的主要成分是黑芝麻，黑芝麻确有乌发护发功效。
1、发色主要看头发中的黑色素的多少，毛母细胞分泌的黑色素增多时，就会使头发的颜色变黑，而黑芝麻的黑色素含量则非常丰富，而且还含有头发所需的铁、锌、钙、铜等元素，因此吃黑芝麻确实会有乌发护发的作用。
2、中医认为“发为血之余，肾之华在发”。说的是头发与肝血和肾气息息相关，肾虚就易造成脱发或白发，所以滋补肝肾的食物对头发有好处。从中医学的角度看，头发早白与肾亏血虚有关，而黑芝麻糊的营养丰富，还有补肾养血的作用，精血充足会使头发变得乌黑有亮泽，所以说白发人群可以常吃黑芝麻糊来改善发色的状况。
3、黑芝麻的蛋白质、亚油酸含量都很高，可以补充头发营养，而且黑芝麻本身有丰富的矿物质和维生素，这些都对头发健康有一定的作用。
当然了，如果是到一定年龄了，老人头发花白，是遵循自然常规，喝芝麻糊估计也没什么作用。黑芝麻对于正常衰老的白发也只能起到辅助作用，而且要长期坚持食用。如果头发有了严重问题，比如对已经坏死的毛囊，黑芝麻就爱莫能助了。
长期吃黑芝麻糊可以增加毛发中黑色素的含量，从而使头发变得比较的光泽亮丽，还能减少白发的数量，但是长期食用黑芝麻糊最好是分多次食用为好，不要一次性吃太多，以免引起身体肥胖。
而且，黑芝麻若吃得过多反而会加重脱发，这与黑芝麻的成分有着紧密的联系。黑芝麻含有大量的油脂，摄入过多会使皮脂腺分泌增加，从而堵塞毛孔，影响头发的正常生长。建议一天别超过2杯。
—宏泰堂温馨提醒—
白头发问题不是靠吃某些黑色食物就能解决的。更为重要的是，应在平常的饮食中，多注重营养的全面和均衡。影响头发健康的因素很多，包括缺乏营养、压力大、遗传及护理不当等。因此，除了通过黑芝麻补充头发营养外，还要保持健康的生活方式和使用正规的护发产品，最好还是先咨询专业医师的意见。
