盛夏时节，烈日炎炎，用苦瓜作汤，能消暑涤热，让人胃口大开，备受人们欢迎。因苦瓜从不把苦味渗入被的配料，所以又有“君子菜”的美名。历代医家都认为它有清热、明目、解毒的作用。如李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效。
吃苦瓜有什么作用？
1. 清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2. 保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3. 抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4. 降血糖血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5. 美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
—宏泰堂温馨提醒—
糖尿病患者可以吃苦瓜吗？
苦瓜全株皆性寒，主要作用是清热解毒，可治中暑及痢疾、疔疮，生吃对于肠胃运化并不理想，因為苦寒伤胃。苦瓜的抑制血糖效果，只对初期糖尿病或肥胖型的糖尿病有些微效果，若糖尿病罹患时间已久，吃太多苦瓜恐怕会愈吃愈傷身。在中医的角度，糖尿病名为消渴症，分为上消、中消及下消等证型，初期糖尿病属「上消」（饮水多、小便多、口干舌燥等），治疗以生津泻火為主，此時期吃苦瓜降糖指标或许可以改善。但如果是「中消」（多吃易饿、消瘦、口苦、口臭、便秘等），或「下消」（小便多而浑浊、腰膝酸软等），单吃清热的苦瓜会愈吃愈虛，使病情更糟，若已发生肾衰竭，苦瓜的高钾离子更可能致命。
