红豆，又名红豆、赤小豆、相思豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，红豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功，为滋养性食疗佳品。对于脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等的人群服用，疗效甚佳。常吃红豆汤，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有裨益。
1、每个人都适用红豆水？
红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。
2、煮红豆水该用什么豆？
红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好？红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。
3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水？
利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能，但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口干舌燥。
4、吃红豆汤可以改善贫血吗？
红豆汤含丰富的铁质，能使人气色红润，还可以补血、促进血液循环，适合妇女于生理期间食用。预防贫血的同时，红豆中的维生素B群也能帮助改善生理期不适。
5、喝红豆汤时，不吃红豆也能消水肿？
红豆中主要有消水肿作用的成分是钾和皂苷，皂苷与钾离子在烹煮过程中会溶于水。丰富的钾离子是利尿的主要成分，因此单独喝红豆汤是可以促进排尿的。但是建议喝红豆汤时连皮一起食用，这样才能充分摄取红豆所富含的维生素和矿物质。若为了较好入口而添加糖，须留意不要加太多，以免摄取太多额外的热量，这样不但没有消除水肿，反而徒增肥胖。
【宏泰堂温馨提醒】
女性于生理期前后吃热乎乎的红豆汤，既可帮助消除腹部及下半身的水肿，又可补血（补充铁质），能取代很多女生爱吃的巧克力和甜点。在中医的角度，红豆富含铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用，特别适合气血虚弱、容易头昏眼花、经期时严重不适的女生服用。但是须注意的是红豆属于主食类，碳水化合物含量很高，食用时应注意热量，避免过度食用，弄巧反拙，不瘦反胖。
