排毒

紫薯山药糕

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紫薯山药糕的做法‘“山药含有淀粉酶、多酚氧化酶有健脾益胃、助消化，滋肾益精，抗肝昏迷等功效！而紫薯具有促进肠胃蠕动增强免疫力的功效！山药配紫薯可是益处多多啊！”

食材明细

主料
  • 山药适量
辅料
  • 紫薯适量
  • 糖桂花适量
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

紫薯山药糕的做法步骤

  • 紫薯山药糕的做法步骤：1
    1

    紫薯和铁棍山药洗净切断后放上锅蒸

  • 紫薯山药糕的做法步骤：2
    2

    蒸熟后山药去皮（皮肤敏感者记得带上一次性手套）

  • 紫薯山药糕的做法步骤：3
    3

    紫薯也同样去除外皮

  • 紫薯山药糕的做法步骤：4
    4

    去皮后的山药装入保鲜袋后用擀面杖压成泥

  • 紫薯山药糕的做法步骤：5
    5

    为了求细腻，压完后我还用筛网过筛

  • 紫薯山药糕的做法步骤：6
    6

    紫薯直接用筛网过筛成泥

  • 紫薯山药糕的做法步骤：7
    7

    全部过筛完，用月饼模具按照你喜欢的配比压出花型即可

  • 紫薯山药糕的做法步骤：8
    8

    我用山药：紫薯3:1的配比，你也可以一半紫薯一半山药再压出花型哦！

  • 紫薯山药糕的做法步骤：9
    9

    成品图

  • 紫薯山药糕的做法步骤：10
    10

    由于此配方没加入糖份，加上糖桂花更香哦！

小窍门

1.山药也像芋头一样有分粉和水的，记得要挑选比较粉的铁棍山药
2.喜欢甜一点的可以在过筛山药后加入糖粉或细砂糖拌匀后再压形，没有糖桂花的也可以换成蜂蜜